Продукти: бялото месо на едно пиле, 1 к. ч. мазнина, 150 г брашно, сол, черен пипер, чесън, сок от лимон или оцет.
Месото се слага да заври и като поомекне, се пускат 3 ски-лидки счукан чесън. Варенето продължава на тих огън, След като месото омекне, бульонът *се прецежда, Брашното се за,пърж-ва в маслото до порозовяване. Разрежда се с прецедения бульон и се бърка до гладка каша. Опитва се на сол и се под-кислява на вкус. Добавя се нарязаното бяло месо. Слага се на огъня да заври и веднага се отстранява. При поднасяне се ръси с черен пипер.
